Esperimenti culinari

Stasera ero di corvée in cucina e mi sono dilettato con un piatto improvvisato :) Mi capita spesso di improvvisare davanti ai fornelli ma ho la pessima abitudine di non segnarmi le ricette degli esperimenti riusciti ;)

Ho preparato un riso saltato in padella con le verdure e sono rimasto abbastanza soddisfatto del risultato. Gli ingredienti sono:

  • due bicchieri di riso basmati;
  • peperone rosso e verde (circa mezzo peperone in tutto);
  • qualche foglia di verza;
  • una cipolla bianca;
  • curry;
  • salsa di soia;
  • sale, pepe, olio d’oliva;

Ho messo in ammollo il riso in acqua fredda e nel frattempo ho preparato un soffritto con cipolla e peperoni sminuzzati con sale, pepe e curry in un padella unta d’olio. Una volta scottate le verdure ho aggiunto la verza sminuzzata e la salsa di soia, ho lasciato appassire il tutto mescolando costantemente, ho levato tutto dal fuoco e lasciato riposare mentre scaldavo l’acqua per cuocere il riso.

Quando l’acqua ha cominciato a bollire l’ho salata, ho scolato il riso dalla scodella e l’ho buttato nell’acqua bollente. Pochi minuti ed il riso era pronto per essere scolato e saltato in padella con le verdure ed un filo d’olio.

La prossima volta che mi capiterà di improvvisare una cena spero di avere a disposizione del pollo. Le verdure saltate dovrebbero sposarsi bene coi bocconcini di pollo ed insieme al riso possono formare un bel piatto unico :P

Inchiesta sul cristianesimo

Le passate vacanze sono state un’ottima occasione per leggere “Inchiesta sul cristianesimo” di Corrado Augias e Remo Cacitti. La struttura del libro ricalca quella del precedente “Inchiesta su Gesù” ovvero una intervista in cui Cacitti, docente di letteratura cristiana antica e storia del cristianesimo antico, risponde alle domande di Augias.

Il focus dell’intervista è il periodo storico tra la morte di Gesù ed il quarto secolo, dall’inizio della predicazione degli apostoli fino alla proclamazione del cristianesimo a religione imperiale. Il percorso è tortuoso e si snoda attraverso la storia tumultuosa degli ultimi secoli dell’impero romano ed alcune figure storiche fondamentali per capire l’evoluzione del pensiero e della religione cristiana. Alcuni capitoli sono interamente dedicati a singoli personaggi come Costantino, Agostino ed Ambrogio.

Le risposte di Cacitti cercano di essere il più esaurienti possibili compatibilmente con la complessità degli argomenti trattati e la diffusa ignoranza della cultura popolare che lo obbliga a fare molte premesse chiarificatrici. Nella postfazione Cacitti chiarisce che la diffusa ignoranza è causata dalla mancanza di un insegnamento di “storia religiosa” nelle scuole. L’attuale “insegnamento di religione cattolica” è inadeguato in quanto i programmi sono formulati dai singoli ordinamenti diocesani, gli stessi che scelgono gli insegnanti e li rimuovono dall’insegnamento se la loro condotta privata viene ritenuta incompatibile con la morale cattolica.

Un esempio: di fronte alle attestazioni evangeliche su fratelli e sorelle di Gesù (Mc 6,3; Mt 12,46; Gv 7,3; At 1,14) un insegnante di religione che, in buona e formata coscienza, si persuadesse che Gesù avesse veri e propri fratelli e sorelle non potrebbe mai insegnarlo pena la revoca dell’incarico per difformità dalla dottrina ufficiale della chiesa.

Se durante l’ora di religione avevate delle domande e le risposte dell’insegnante vi sembravano un pò troppo vaghe e/o criptiche è possibile che la lettura di “Inchiesta sul cristianesimo” risponda ad esse sebbene con anni di ritardo :)

Come ogni saggio che si rispetti è disponibile una nutrita bibliografia per chi volesse approfondire gli argomenti trattati, anche se alcuni dei testi più importanti citati nel libro non sono presenti in quanto non ne esiste una traduzione italiana.

Piccoli inconvenienti

Ho cominciato il 2009 con una simpatica influenza intestinale che non mi ha ancora abbandonato del tutto :( Tralascio i particolari più truci ma posso dire che era da parecchi anni che non mi sentivo così male. Domattina dovrei rientrare a casa, spero di essere in condizioni fisiche sufficientemente buone per affrontare il viaggio in treno con armi e bagagli :)

Se non altro il blocco fisico forzato non mi ha impedito di leggere, sono ormai alle ultime pagine di “Inchiesta sul cristianesimo” di Augias e finora non mi ha deluso…. anzi! Attraverso l’intervista a Remo Cacitti, docente di letteratura cristiana antica e storia del cristianesimo antico, si possono palpare con mano i risultati della ricerca storica che troppo spesso restano rinchiusi nelle facoltà universitarie. Ne consiglio la lettura a chiunque abbia un minimo di curiosità sull’argomento anche se chi avrebbe veramente bisogno di leggerlo se ne guarderà bene dal farlo ;)

Una persona che, se avesse letto un libro del genere 40 o 50 anni fa, forse ne avrebbe tratto qualche giovamento è il venerando padre Amorth, decano mondiale degli esorcisti. L’intervista pubblicata sul sito Pontifex è… non so nemmeno io come definirla… il titolo è “La crisi economica mondiale? Colpa di Satana. Il Demonio suggerisce sceglie sbagliate solo per dividerci. Molti Vescovi non credono al Maligno” e comicia con:

Lo ripeto per la quarta volta, ha capito bene: dietro questa gravissima crisi economica si nasconde lo zampino di Satana

E’ molto probabile che l’intervistatore avesse capito già la prima volta ma abbia avuto bisogno di farselo ripetere tre o quattro volte per convincersi a credere alle proprie orecchie :)

Sir Terry Pratchett

Interrompo la latitanza sul blog perché ho appena letto una notizia eccezionale: Terry Pratchett è stato nominato Cavaliere.

terry_pratchett

Ora uno dei più geniali autori fantasy di tutti i tempi può fregiarsi del titolo di “Sir” :) L’autore della saga del “Mondo Disco” si è detto stupito dell’onoreficenza ricevuta, titolo che corona una brillante carriera di scrittore.

Quindi tanti auguri a Sir Terry Pratchett!

Pausa natalizia

Sopravvissuto anche quest’anno al Natale mi appresto a migrare in Versilia per raggiungere Raffa :)

In questi giorni di vacanza avrò tre libri a farmi compagnia:

  • Imparare Python di Mark Lutz: introduzione alla programmazione in Python;
  • Inchiesta sul cristianesimo di Corrado Augias e Remo Cacitti: regalo di Natale che ho già cominciato a sfogliare;
  • Di duelli, scacchi e dilemmi di Roberto Lucchetti: altro regalo di Natale che capita a fagiolo vista la mia recente infatuazione per gli scacchi ;)

Non so quando posterò di nuovo qualcosa sul blog ma, oltre ai tre succitati libri, porterò con me il portatile per smanettare con Python quindi se mi verrà l’ispirazione non dovrò aspettare il mio ritorno a casa per scrivere :)

Un saluto a tutti, buone feste!

Don Zauker Esorcista

Vagabondando nella rete mi sono imbattuto in Nonciclopedia e rovistando tra le peggiori schifezze ho trovato una vera perla, Don Zauker Esorcista.

Non avevo mai visto un fumetto così blasfemo ma da quelli del Vernacoliere c’era da aspettarselo. Se siete curiosi potete leggere una storia sul sito del Vernacoliere. La “satira” non poteva risparmiare anche il Santo Padre.

Ultimo dì di Novembre

Oggi finisce Novembre, da domani comincia Dicembre e si procederà a tappe forzate verso Natale&C.

Sempre oggi si conclude ufficialmente la stagione degli uragani che quest’anno segna una serie di record:

  • seconda stagione più distruttiva (54 miliardi di dollari di danni) seconda solo alla stagione 2005, quando Katrina devastò New Orleans;
  • quarta stagione più attiva per numero di tempeste ed uragani maggiori;
  • prima stagione a produrre un uragano maggiore (cat. 3+) in 5 mesi successivi, da Luglio a Novembre;

Tutto questo, e molto altro che vi risparmio, senza il contributo di fenomeni come El Niño o La Niña che quest’anno non sono attivi ;)

Dobbiamo aspettarci qualche altra fantasmagorica stagione degli uragani nei prossimi 4-5 anni? Ma certo! Stiamo assistendo ai primi effetti macroscopici del cambiamento climatico… e questi non sono nemmeno quelli più tremendi e temuti dagli esperti.

Nonostante…

… le sparate sensazionalistiche del nostro “amatissimo” Presidente del Consiglio che promette l’innalzamento della vita media a 120 anni qualcosa si sta veramente muovendo nel campo della ricerca.

Un recente articolo mostra gli sviluppi di una scoperta fatta alcuni anni fa ovvero estendere la durata della vita di un organismo manipolando i geni che regolano l’espressione di alcune proteine chiamate sirtuine. Il meccanismo era stato scoperto negli organismi unicellulari e applicato con successo ai lieviti ma quello che ha colpito i ricercatori è che un simile meccanismo esiste anche negli organismi pluricellulari, mammiferi compresi. Le prove sono state condotte su topi di laboratorio ottenendo incrementi della vita media che vanno dal 24 al 46 per cento, sia incrementando le copie dei geni che producono le sirtuine sia nutrendoli con un attivatore della sirtuina, il resveratrolo.

Se il nome “resveratrolo” non vi giunge nuovo è perché viene citato spesso quando si parla degli effetti benefici del vino rosso. L’uva rossa e vino rosso sono alcuni degli alimenti più ricchi di resveratrolo anche se le concentrazioni sono così modeste da non giustificarne l’assunzione massiccio… quindi mettete giù immediatamente quel fiasco di vino!

Mettiamo bene in chiaro una cosa: una “cura” per l’invecchiamento è molto lontana dalla realtà, non fidatevi di chi vuole propinarvi pillole e creme miracolose o vi ammalia con bei discorsi sul vivere fino a 120 anni. Ma la ricerca nel campo dell’invecchiamento ed i suoi effetti è molto attiva, specie pensando ai possibili ritorni economici di un farmaco che può “allungare” la vita media del 5-10%, quindi tra una ventina d’anni si potrebbe parlare seriamente di un “elisir di lunga vita”.

Nel frattempo, se proprio ci tenete a restare il più a lungo possibile su questo mondo, seguite i soliti, vecchi, citati e stracitati consigli ovvero:

  • mangiare con moderazione;
  • privilegiare verdura, frutta e pesce;
  • fare attività fisica moderata ma con costanza;
  • evitare fattori di rischio per tumore e problemi cardiocircolatori (fumo, abuso di alcol, grassi saturi, eccesso di sale nell’alimentazione, etc.)

Ok, più facile a dirsi che a farsi, infatti faccio una fatica bestiale a seguire uno stile di vita salutare… non riuscendoci ;)

Nell’attesa che l’elisir di lunga vita sia pronto speriamo che chi promette la vita media a 120 anni ottenga uno dei requisiti per diventare santo… no, non fare un miracolo, quell’altro requisito! ;)

Il nuovo presidente USA

Stamattina la notizia del giorno è stata la neo-elezione di Barack Obama. Se non avete vissuto in una grotta negli ultimi due mesi sapete tutto di lui, ne hanno parlato e sparlato in tutte le salse.

Ora non ci resta che vedere cosa farà. L’eredità lasciata da Bush è pesante come un macigno, in politica estera dovrà ricucire gli strappi diplomatici causati da 8 anni di unilateralismo USA oltre ai fronti di guerra iracheno e afghano, in politica interna dovrà destreggiarsi con un debito pubblico schizzato alle stelle sia per i costi bellici sia per i salvataggi delle società finanziarie crollate in borsa. L’ultimo punto definisce bene quanto ristretti saranno gli spazi di manovra dell’amministrazione Obama. Tutti i progetti di cambiamento/rinnovamento come sanità pubblica, rispetto del protocollo di Kyoto, sostegno a lavoratori e famiglie in difficoltà, ricerca, etc. sono a rischio perché hanno bisogno di soldi già spesi da Giorgino per giocare ai soldatini in giro per il mondo o a Monopoli in casa propria ;)

Sarebbe il caso di fare un bilancio dell’amministrazione Bush, mancano circa due mesi alla fine del secondo mandato di Giorgino (Obama si insedierà il 20 gennaio 2009), sono curioso di vedere quali altre perle ci riserverà!

Recensione: Il nucleare salverà il mondo

Ho concluso da poco la lettura di “Il nucleare salverà il mondo” di Gwyneth Cravens (Tit. orig.: Power to Save the World: The Truth About Nuclear Energy).

Il libro mi ha fatto un’impressione migliore rispetto a quello di Chicco Testa letto un paio di mesi fa. L’autrice conduce un viaggio lungo tutta la filiera dell’energia nucleare, dalla miniera da cui si estrae il minerale di uranio fino ai depositi delle scorie nucleari. In questa ricerca è accompagnata dal Dr. D. Richard “Rip” Anderson, un esperto di rischi collegati all’energia nucleare, che risponde alle sue domande e la aiuta a comprendere cosa si nasconde dietro spiegazioni tecniche spesso oscure ai più. L’idea che in genere il pubblico ha dell’energia nucleare si basa su una serie di affermazioni che spesso non trovano corrispendenza nella realtà dei fatti, nel libro le principali obiezioni (proliferazione nucleare, impatto ambientale, effetti sulla popolazione, rischi delle centrali, scorie, etc.) sono affrontate e risolte alla luce dei fatti e dei risultati scientifici.

Come già capitato ad altri oppositori del nucleare (il succitato Chicco Testa, James Lovelock, etc. ) anche l’autrice ha dovuto rivedere i suoi preconcetti una volta approfondita la conoscenza su questa forma di energia. Di fronte ad una domanda energetica mondiale che non accenna minimamente ad arrestarsi ma anzi accellera sempre di più l’unica alternativa concreta e disponibile all’uso dei combustibili fossili (petrolio, gas, carbone) è e resterà per molti anni l’energia nucleare.

Oltre al resoconto del viaggio il libro fornisce una completa serie di riferimenti che permettono al lettore di controllare personalmente le fonti e le citazioni, un’ottima abitudine che ogni autore dovrebbe avere quando tratta argomenti importanti in maniera seria.

L’ago della bilancia

Ricordate le elezioni politiche del 2006? Quelle additate come il segnale di un paese spaccato in due? Quelle che fecero venire un travaso di bile a Berlusconi perché furono perse per soli 24775 voti? Bastava veramente poco per cambiare l’esito della elezioni, era sufficiente che solo 12388 elettori giunti nella cabina elettorale decidessero di cambiare il loro voto per avere un governo Berlusconi già nel 2006.

Ma quanto sensibile è l’ago della bilancia delle democrazia? Visto che stanno per avvicinarsi le elezioni presidenziali statunitensi può essere istruttivo dare un’occhiata a come funziona laggiù la “bilancia democratica”. Un tizio, Mike Sheppard, si è preso la briga di rispondere alla domanda: “Qual’è il numero minimo di voti necessari per passare da un candidato all’altro?” e ne è scaturita una interessante analisi.

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Uccelli di rovo… a Chioggia

Poco tempo fa a Chioggia è scoppiato uno scandalo a luci rosse. Un marito rientra a casa e coglie la moglie in “flagrante tradimento” con un altro uomo. La notizia finirebbe qui come la classica storia di corna all’italiana se il dongiovanni non fosse un Don Qualcosa ovvero un monsignore della diocesi di Chioggia. Il marito, su consiglio del cognato, decide di recarsi presso il vescovo per chiedere “giustizia”.

La risposta del vescovo Angelo Daniel non tarda ad arrivare. Attraverso il giornale diocesano giunge una sostanziale assoluzione del teologo (il mons. è anche un famoso ed apprezzato teologo, docente di S. Scritture a Padova):

Non dobbiamo dimenticare che, [...], non mancano persone che direttamente o indirettamente, lo spingono a mancare

Al marito tradito non resta che tornarsene a casa con le pive nel sacco e qualcos’altro sulla testa, alla moglie fedifraga è stata aggiunta una bella etichetta di “adescatrice” mentre per il povero, ingenuo ed incolpevole prete traviato si prospetta un bel viaggetto di “ri-educazione”. Il trauma sofferto deve essere stato estremo se monsignor Antonio Meneguolo, delegato patriarcale alla Basilica di San Marco, non esita a affermare:

Ritengo che il sacerdote coinvolto nella vicenda non possa non essere affetto da un disturbo psicologico, qualificabile come dissociazione della personalità. [...] Parlare di malattia forse è esagerato, ci vorrebbero le virgolette, ma allo stesso tempo penso che, trattandosi di un prete, ci sia qualcosa di patologico

Per curiosità ho provato a scoprire l’identità del suddetto playboy in abito talare. L’articolo de “La Stampa” è quello che fornisce più indizi:

  • monsignore
  • 53 anni di Chioggia
  • teologo di grande fama
  • docente di Sacre Scritture a Padova (alla Facoltà teologica dell’Italia Settentrionale) e a Verona
  • nome conosciutissimo a Chioggia

Una rapida ricerca con Google e mi ritrovo sotto il naso l’annuario 2007 della diocesi di Chioggia o, meglio, la versione HTML scansionata da Google ;) Spulcio l’elenco con l’ausilio del mitico CTRL-F ed ecco saltar fuori un possibile “candidato”:

XXXXXXX Xxxxxxx “Xxxx”

nato a Chioggia (VE) il xx.xx.195x

ordinato a Chioggia il xx.xx.19xx

ins. di S. Scrit. - Facoltà Teol. Italia Sett. – Sez. Padova (1990)

Inutile dire che gli abitanti di Chioggia e dintorni conoscono perfettamente l’identità del gaudente monsignore, forse lo hanno visto girare per la città e sentito dispensare dotte lezioni sulla morale, etc. etc. Mi piacerebbe poterci scambiare due parole per sapere cosa pensano di tutta questa faccenda ;)

Pena e Panico

Nuovo arrivo nello zoo di casa Andriollo :) Tramite una ex-collega del Cityper io e Raffa abbiamo adottato due tartarughe acquatiche: Pena e Panico.

Sebbene in origine si chiamassero Otello e Demonio il cambio d’identità non sembra averle traumatizzate ;) Abbiamo provveduto a fornigli una vaschetta nuova con filtro annesso per evitare di traumatizzarle ogni due giorni per cambiargli l’acqua. Dopo varie ricerche su internet ed un consulto con un omino specializzato in acquari abbiamo cominciato a cambiare un pò la dieta delle tartarughe. Pare infatti che siano onnivore con una dieta prevalentemente carnivora (gamberetti, molluschi, etc.) durante la fase dello sviluppo per passare ad una dieta più vegetariana (verdura, frutta, etc.) in fase adulta. Visto che le “piccole” hanno ormai qualche annetto ed hanno più che raddoppiato le dimensioni originali della tipica tartarughina acquatica, abbiamo provato a nutrirle con foglie di insalata e, a giudicare da come la mangiano, sembra che la apprezzino ;)

Pena e Panico appena arrivate allo Zoo di Tony&Raffa

Avviso ai lettori del blog

Il simpatico Rizar è autore del papabanner che potete trovate nella barra laterale.

E’ un modo semplice ed ironico per avvisare l’ignaro lettore che i contenuti di questo blog, in quanto espressione di idee ed opinioni del sottoscritto, posso essere difformi e/o contrari alla fede ed alla morale cattolica.

Un elenco non esaustivo delle suddette idee ed opinioni comprende:

  • favorevole a divorzio ed aborto;
  • favorevole all’introduzione di PACS e testamento biologico;
  • favorevole all’abolizione dell’Otto Per Mille e dei privilegi fiscali della Chiesa Cattolica;
  • favorevole al libero uso di contraccettivi e profilattici;
  • non credere all’infallibilità del papa in materia dottrinale;
  • non credere alla verginità di Maria;
  • non credere alla natura divina di Gesù;
  • etc. etc.

Scrivo su questo blog per esprimere le mie idee e condividerle coi lettori, non per convincerli a cambiare idea. Ognuno è libero di avere le proprie idee, così è il sottoscritto e tali sono i lettori del blog :)

Live and let die

A costo di apparire morboso è il caso di dare un’occhiata al “nuovo” candidato John McCain. Nato il 29 agosto 1936 John S. McCain III è nipote di John S. McCain Sr. (1884–1945) e figlio di John S. McCain Junior (1911–1981). Con i suoi 72 anni ha già superato l’età del nonno e del padre anche se può vantare un’arzilla madre di 96 anni ancora in vita.

Sopravvissuto a 3 melanomi, è un ex fumatore ed ha pubblicato la sua cartella clinica per tranquillizzare la stampa ed il pubblico sul suo stato di salute. Premesso che potrei metterci la firma ad arrivare a 72 anni in salute come l’energico McCain resta da dire che ha sempre 72 anni e si propone di sedersi su una poltrona molto impegnativa. C’è poco da ridere se diamo un’occhiata brutale alle tavole di mortalità statunitensi.

Period Life Table, 2004
Età Maschi Femmine
Pr. Morte Viventi Aspett di vita Pr. Morte Viventi Aspett di vita
70 0.027533 71,055 13.27 0.018406 81,136 15.72
71 0.030131 69,098 12.64 0.020342 79,643 15.01
72 0.032978 67,016 12.01 0.022346 78,023 14.31
73 0.036086 64,806 11.41 0.024382 76,279 13.62
74 0.039506 62,468 10.81 0.026551 74,419 12.95
75 0.043415 60,000 10.24 0.029073 72,443 12.29
76 0.047789 57,395 9.68 0.032023 70,337 11.64
77 0.052464 54,652 9.14 0.035307 68,085 11.01
78 0.057413 51,785 8.62 0.038949 65,681 10.40
79 0.062789 48,812 8.11 0.043047 63,123 9.80
80 0.068836 45,747 7.62 0.047769 60,405 9.22

Le tavole di mortalità di solito partono con 100.000 nati ed assegnano ad ogni età il numero di sopravvissuti. Se facciamo due conti dei 67.016 vivi a 72 anni solo 57.395 saranno vivi a 76 anni ovvero c’è una probabilità del 85,64% di sopravvivenza.

Se ipotizziamo che i trascorsi clinici di McCain e l’accesso a terapie di prim’ordine si compensino possiamo assegnare il 14,36% di probabilità che McCain schiatti durante il suo mandato ;) In questo caso la presidenza passerebbe d’ufficio a  Sarah Palin…. riuscite ad immaginarvi cosa potrebbe combinare? Io sì e mi corre un brivido lungo la schiena ;)